❤　冷凍保存可！　基本の小豆の水煮　❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水洗いした小豆を８００ｃｃの熱湯を加えて火にかけます。沸騰してきたら差し水をして、再び沸騰してきたらざるにあげておきます。(煮汁は捨てます）

2. 2

   シャトルシェフに１と８００ｃｃの水を入れて沸騰してから１５分煮ます。途中、あくが出てきたら取り除き、豆が煮汁から出ない程度に、水を足します。

3. 3

   １５分煮えたら保温鍋に移して冷めるまで（３時間以上）待って出来上がり

4. 4

   煮汁と小豆に分けて保存します。（やや硬めの仕上がりです。）

5. 5

   冷凍するときは、使う分ずつ小分けにしておくと便利です。冷凍庫で1か月くらい大丈夫です。お汁はお赤飯やぜんざいなど色を付けたい時に使うと良いです。