ホウレン草とひじきと椎茸の柔麺【今日の献立】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   素麺をたっぷりのお湯でゆで、冷水で〆る。
   
   残った湯でほうれん草を茹で、同じく冷水で〆る。

2. 2

   鍋にごま油を敷き、ヒジキと食べやすくカットした椎茸、ネギを炒める。
   
   強火。

3. 3

   全体に油が回ったら酒を振り、６～８倍程度の水で割った麺つゆを加える。

4. 4

   沸騰したら１を加え、温まったら完成。
   
   香りづけにゆずを飾って、どうぞ。