鶏もも肉だしのあんかけそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を一口大に切り、塩で下味をつけます。ネギは斜め切りにします。フライパンにサラダ油をひいて、鶏もも肉とネギを1分焼きます。鶏もも肉は裏側も1分焼きます。

2. 2

   鍋に水とほんだしをいれて、煮立てます。煮たったら、1を加えて15分煮込みます。煮込んだら、醤油とみりんと砂糖を加えて5分煮込みます。

3. 3

   2からお玉2つ分の汁をとって、別の鍋にいれます。水溶き片栗粉を加えて、トロミがつくまで煮ます。

4. 4

   ソバを茹でて水気を切ります。切ったら、2をかけます。その上に3をかけたら、出来上がり。