「ゆずの香りが良い！　スズキの中骨のお吸い物」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スズキの中骨は食べやすい大きさに切って塩麹をかけて1時間くらい置きます。

2. 2

   1に熱湯をかけます。

3. 3

   かつおだし汁と2を鍋に入れて火にかけ、沸騰してきたらあくを取り火を少し落として2～3分煮ます。

4. 4

   塩と醤油で味付けし、お椀に盛ってネギとゆずの皮をのっけて出来上がり。