白ナスとピーマンの味噌炒め【今日の献立】 レシピ・作り方
材料(2~3人分)
- 白ナス
- 1本(大)
- ピーマン
- 2~3個
- 鷹の爪、千切り生姜
- ひとつまみ
- 味噌
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒・みりん
- 小さじ1~2
作り方
-
- 1
- 味噌と砂糖を、酒&みりんで伸ばしておく。
-
- 2
- 多めの油を敷き、乱切りにした白ナスとピーマンを炒める。
千切り生姜と鷹の爪と一緒に。
-
- 3
- 強火で全体に油が回ったら1を加え、ひと炒め。
全体になじんだら完成。
きっかけ
医食同源『冷え性について考えてみた』http://takahasikinseiin.hatenablog.com
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