舞茸とエリンギの盛り蕎麦【ヘルシー献立】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にごま油を敷き、食べやすく裂いたエリンギと舞茸を炒める。
   
   強火。

2. 2

   サッと油が回ったら、酒を加える。
   
   そして具材がしなっとしたら、３倍程度の水で薄めた麺つゆを加え、ひと煮立ち。
   
   細切りにしたネギを加える。

3. 3

   蕎麦をたっぷりのお湯で茹で、冷水で〆て完成。