ジャーミーブレッド レシピ・作り方
材料（5人分）
- 強力粉 190g
- 胚芽 10g
- イースト 3g
- 砂糖 5g
- 塩 3.4g
- 水 130g
- ショートニング 5g
作り方
- 1 ショートニング以外の材料全てをボウルにいれてヘラで混ぜる
- 2 水が全体にまわったら台にだしてショートニングを加えてなめらかなきじになるまで捏ねる
- 3 きれいに丸めてボウルにいれ、濡れ布巾をかぶせて一次発酵させる
- 4 生地が1.5倍ほどになってふるふるしてきたら、拳でガスを抜き、再び丸めて15分おく
- 5 ラグビーボール状に成形して、2次発酵させる
- 6 190℃に余熱したオーブンで16分～焼く
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