とろとろ牛スジのビーフシチュー【温まる献立】 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 牛スジ肉
- ２００グラム程度
- 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも
- ひとかけ
- にんにく
- １～２粒
- 塩コショウ
- ひとつまみ
- シチューの固形ルー
- 1/2箱
- 酒、みりん
- ２０ｃｃ
作り方
-
- 1
- 沸騰したお湯で、牛スジを下茹でする。
３～５分。
そして冷水にさらし、食べやすくカットする。
-
- 2
- 圧力鍋にシチューの規定量の水、塩、コショウ、薄切りのにんにく、酒、みりん、１を加え、
圧力をかける。
１０～１５分。
-
- 3
- そしてくし型にカットした玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを加え、ひと煮立ち。
ルーを溶かす。
-
- 4
- １０分程度煮詰め、トロミが出たら完成。、
きっかけ
医食同源『冷え性について考えてみた』ブログ。http://takahasikinseiin.hatenablog.com
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