材料（２～３人分）
- 鶏ひき肉
- ２００グラム程度
- 高野豆腐
- １枚
- 塩コショウ・白ゴマ
- ２～３つまみ
- おろし生姜
- ひとつまみ
- 酒、みりん、醤油
- ２０ｃｃづつ
- 砂糖
- 小さじ１
- 酒
- 小さじ１
- 大和芋（摩り下ろし）
- 小さじ１～２
- 玉ねぎ
- 小１個
- 銀杏
- １４～５個
作り方
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- 1
- 玉ねぎをスライスし、レンジで２～３分過熱する。
粗熱を取る。
-
- 2
- 高野豆腐を水で戻し、水気を絞って、細かめに千切る。
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- 3
- １と２とひき肉、大和芋、塩コショウ、酒小さじ１を粘り気が出るまで練る。
そして殻を剥いた銀杏を混ぜる
-
- 4
- 食べやすい大きさに成形し、フライパンで焼く。
中火～強火。
-
- 5
- 両面に焼き色が付いたら、酒・みりん・醤油・砂糖・おろし生姜を加え、煮詰まれば完成。
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- 6
- 白ゴマを振って、どうぞ。
おいしくなるコツ
３の際、餡が緩い場合は、片栗粉やパン粉を入れるといいよね。
きっかけ
かさましさ
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