タルタルソースでカキフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルタルソースを作ります。
   卵は沸騰してから10分ゆで完熟卵にします。冷水に１０分くらいつけておきます。
   殻をむき、包丁で粗みじん切りにします。
   甘酢らっきょもみじん切りにします。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにしてから水にさらしざるにあけます。
   
   卵、らっきょ、玉ねぎをマヨネーズ、ポーション、塩で混ぜ合わせます。

3. 3

   カキフライを作ります。
   カキは流水で洗います。
   一粒一粒キッチンペーパーで水けをふき取ります。
   カキに塩、胡椒を振りかけます。
   小麦粉をはたき、溶き卵にくぐらせパン粉をつけます。

4. 4

   中温で揚げていきます。両面きつね色になるまで、おおよそ２分くらい揚げます。

5. 5

   カキフライにタルタルソースをつけて食べます。