柔らか鶏と香ばし長ネギのあん絡め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は包丁の背で軽く叩いてから、一口大の削ぎ切りにし、
   ・をまぶして数分置く。

2. 2

   ネギは1cm幅に斜め切り、椎茸も1cm幅に切る。枝豆はサヤから出す。
   @は全て合わせておく。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、ネギと椎茸を両面こんがり焼く。
   皿に取り出す。

4. 4

   （1）の鶏肉もごま油をひいたフライパンで焼く。片面きつね色に焼けたら裏返し、蓋をして焼く。両面焼き色がつき、中まで火が通ったら皿に取り出す。

5. 5

   フライパンの汚れを拭き取り、合わせた@を入れ、混ぜながら弱火にかける。

6. 6

   とろみがついてフツフツしたら、取り出したネギ・椎茸・鶏肉を戻し、枝豆も加えてあんと絡める。

7. 7

   絡んだら火を止めて、皿に盛って出来上がり。