夏にぴったり！お酢が決め手のトマト入りさっぱカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口サイズに切り塩胡椒をふる。
   玉ねぎ、人参、トマトはダイス型に切る。枝豆は茹でてサヤから出す。ニンニクはスライス。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を両面焼く。鶏に焼き色がついたら玉ねぎ、人参、トマト、ニンニクも入れて炒める。

3. 3

   玉ねぎが透き通ったら水を入れ、蓋をして煮る。人参が柔らかくなったらカレールウを入れ、混ぜながら弱火で煮る。
   煮立ったら、蓋をして弱火で5分〜煮る。

4. 4

   とろみがついたら、トマトケチャップを加え１分程混ぜながら煮る。火を止め、仕上げにお酢を加え混ぜてルウの出来上がり。

5. 5

   皿に盛り、枝豆をトッピングして完成☆