フキとナメコの冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にナメコと酒を加え、火に掛ける。
   
   蓋をし、1分程度。

2. 2

   そして４～5倍程度の水で割った麺つゆと、食べやすくカットしたフキを加える。
   
   沸騰したら火を止め、余熱を取る。

3. 3

   うどんをゆでる。
   
   規定の時間に従って。
   
   そして冷水で〆る。

4. 4

   ２と３を合わせ、刻んだ青ネギを飾り、完成。