素材の旨味★えびとベーコンとキャベツのオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※えびは冷凍の場合は、塩水で戻すと素材の旨味が逃げにくいです。

2. 2

   大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩少量を加え、パスタを時間通り茹でる。
   ※茹で汁はとっておく。

3. 3

   キャベツは食べやすい大きさに切り、ベーコンは1cm幅程度の短冊切りに、にんにくはみじん切りにする。

4. 4

   キャベツはざる等に入れ、そのままパスタを茹でている鍋に入れ、1～2分ほど茹でる。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱してにんにくを炒め、香りが出たらベーコン、えびの順に加えてベーコンがカリッとなるくらいまで炒める。

6. 6

   続いてキャベツを加え、塩・こしょうして炒め合わせる。

7. 7

   大体炒まったら茹で上がったパスタとパスタの茹で汁お玉1杯を加えて炒め合わせ、塩で味を調え、最後にオリーブオイル大さじ2加えて絡め合わせる。

8. 8

   器に盛ってブラックペッパーをふれば出来上がり★