ひらたけの醤油麹天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひらたけは下の部分を切って、小房に分ける。

2. 2

   ボールに卵を溶いて、冷水を入れて混ぜ、小麦粉をふるって入れ、箸でさっくり混ぜる。
   
   醤油麹（プラス糀 生しょうゆ糀）も入れて混ぜる。

3. 3

   ２に１を入れて衣を絡める。

4. 4

   サラダ油を熱し、衣を１滴入れて沈まない程度の温度になったら、３のひらたけの小房ずつ入れて１分ぐらい揚げる。
   
   器に盛る。