圧力鍋で☆お箸で切れちゃうとろとろ角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは10cm位にカット、生姜は薄切りスライス。

2. 2

   圧力鍋に豚肉と長ネギ、生姜を入れ、肉が浸るくらいの水を注いで茹でる。
   【アク抜き・油抜き・臭みをとる】

3. 3

   15分ほど茹でたら火を止め、圧を抜いたら茹で汁を捨て、肉を軽く洗い、一口大に切る。

4. 4

   肉を圧力鍋に戻し、(@)を全て入れ、蓋をしないで強火で加熱する。
   【アルコールをとばす】

5. 5

   2,3分したら蓋をセットして、強火にかける。沸騰後30分煮る。

6. 6

   30分煮たら火を止め、圧を抜き、落し蓋をして3〜5分煮詰める。

7. 7

   皿に盛りお好みでからしを添えてどうぞ。