材料（３人分）
- かれい(切り身）
- ３枚
- 酒
- 大さじ１
- しお
- 小さじ1/4
- 小麦粉
- 大さじ２弱
- 片栗粉
- 大さじ２弱
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 容器に、かれいを入れ、酒としおをふって、１５分ぐらい置く。
-
- 2
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- キッチンペーパーで水気をさっととる。
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- 3
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- 小麦粉と片栗粉を混ぜ、２の両面にまぶす。
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- 4
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- なべにサラダ油を入れて熱し、両面をパリッと揚げる。
油を切って、器に盛る。
おいしくなるコツ
小麦粉と、片栗粉は１：１にしています。
えんがわ（ひれ）もひろげて粉をつけるとよいです。
きっかけ
冷凍保存してあったかれいで作ってみました。