牡蠣ゆず レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を塩水で洗い、汚れを落とす。
   
   そして沸騰したお湯に入れた瞬間に火を止め、余熱で火を通す。
   ２～３分。

2. 2

   柚子の絞り汁と砂糖を混ぜあわす。

3. 3

   １の牡蠣を冷水で〆、２をまぶす。

4. 4

   細切りにした柚子の皮を乗せ、完成。