鶏皮タンメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツをざく切り、人参、生姜を千切りにする。

2. 2

   細切りした鳥皮をフライパンで炒める。
   
   弱火～中火で、脂を染み出すように。

3. 3

   鳥皮から十分に脂が出たら、１の野菜を炒める。
   
   強火。
   
   全体に油が回ったら塩コショウ、酒をふる。

4. 4

   そしてスープ用の水を加え、煮込んでいく。
   
   付属のタレで味付け。

5. 5

   麺をゆでる。
   
   規定の時間に従って。

6. 6

   茹で上がった麺に、水で戻したきくらげを加えた４のスープを掛け、完成。