鶏南そうめん レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鳥モモ肉 1枚
- ネギ 1本
- 白胡麻、おろし生姜・刻みのり 少々
- そうめん（乾麺） ３００グラム
- 麺つゆの素（三倍濃縮） 1カップ
- 塩 ひとつまみ
- 酒 大さじ１程度
作り方
- 1 鶏肉を一口大にカットし、塩と酒をまぶす。
-
2
熱した鍋で１を焼く。
皮目を下に。
中火～強火。 -
3
焼き目が付いたら、3倍程度の水で割った麺つゆを加える。
沸騰したら細切りしたネギを加え、ひと煮たちしたら火を止める。
-
4
そうめんをゆでる。
規定の時間にしたがって。
そして冷水で締め、刻みのりを散らす。 -
5
完成。
お好みでつゆに、白胡麻とおろし生姜を加えて。
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- 素麺・冷麦
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