材料（４人分）
- 牛すじ
- ６００ｇ
- こんにゃく
- 2/3枚
- 大根
- 1/3
- 豆腐
- １丁
- 長ネギ
- １本
- しょうが
- 適量
- 水
- ６００ｃｃ
- ★ 醤油
- 大さじ４
- ★ タジタ
- 大さじ１
- ★ 調理酒
- 大さじ４
- ★ みりん
- 大さじ１
- ★ 砂糖
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 牛すじは水洗いし ５ｃｍカットして 圧力釜で２０分火を通します
-
- 2
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- 大根はいちょう切りにして 下茹で １０分しておきます
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- 3
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- こんにゃくは 縦３等分カットで １ｃｍさく切り
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- 4
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- 長ネギは 輪切りにしておきます
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- 5
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- １の圧力釜に ★と大根こんにゃくを入れ 圧力を １５分 中火でかけます
-
- 6
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- ５が終わって ふたがあくようになったら さいの目切りにした豆腐を入れ１０分煮込みます
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- 7
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- ねぎを加えて １０分煮込みます
-
- 8
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- 千切りにした しょうがを加えて １０分煮込んで出来上がり
おいしくなるコツ
余り甘めにしていません お好みで甘さは調整してください
きっかけ
久しぶりに食べたいと 家族のリクエスト
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