夏野菜の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半カットで　末広ぎりにする　なすはあく抜きで水につけておく

2. 2

   ししとう　オクラはへたを取り　ようじなどで　数箇所穴を開けておく　いんげんは両サイドを切っておきますピーマンは半切りにして　へたとたねを取り除いておきます

3. 3

   天ぷらの衣の材料をボールに入れ　良く混ぜ合わせて　衣を作ります　（野菜を揚げるので　パリッと感をだすために片栗粉多めにしてあります）

4. 4

   160℃の揚げ油で　野菜を揚げていきます　ひっくり返しながら　全体にカラットしてきたら（菜ばしでつまんで　衣が型崩れしない程度）取り出します

5. 5

   大根をおろして　汁を切り　お皿に　天ぷらを盛り　一つまみの大根おろしをおき　その上に　すりおろしたしょうがをのせれば　出来上がり