オクラのごま油風味そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラに塩をまぶし、板擦りする。

2. 2

   蕎麦をゆでる。
   規定の時間に従って。
   
   一緒に、１のオクラをサッとゆでる。
   10～20秒。
   そして冷水にさらし、輪切りにする。

3. 3

   麺つゆの素を2～3倍の水で割り、ごま油を加え冷やしておく。

4. 4

   ２の茹で上がった蕎麦を冷水で締め、オクラ・細切りした青シソ・ノリを盛り、３を掛ければ完成。
   
   ワサビを添えて。