エリンギと鶏レバーの甘辛煮【Ｂ級グルメ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーを食べやすい大きさにカットし、水の中で血合いなどを取除く。
   
   2～3回、水を替えるとよい。

2. 2

   エリンギを食べやすい大きさにカットする。
   
   そしてフライパン（鍋）で素焼きする。
   強火で焼き目がつけばＯＫ．
   
   一旦取り出しておく。

3. 3

   フライパン（鍋）に、酒、醤油、みりん、砂糖、鷹の爪、生姜の千切りを加え、火に掛ける。

4. 4

   ３が沸騰したら１のレバーを加え、煮付けていく。
   
   強火。
   
   ３～5分。

5. 5

   レバーに火が通り汁気が煮詰まったら、２のエリンギと白ゴマを加え味を絡ませ、３０秒ほどで火を止める。
   
   完成。