夏に良いですね！　「モロヘイヤ入りぶっかけうどん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤは葉っぱだけにして、熱湯にお塩を入れて30秒ほど湯がいてざるにあげ、冷めてから包丁でたたいて細かくします。

2. 2

   稲庭うどんはたっぷりのお湯で3分（種類によって違うと思います。）湯がいてざるにあげて水でもみ洗いし、氷を入れておきます。これを器に盛ります。

3. 3

   2にモロヘイヤを入れて真ん中にウズラ卵を入れ、細く切った海苔をかけます。

4. 4

   ストレートのつゆをかけて出来上がり。