材料（４人分）
- サーロインステーキ肉
- 4枚
- 塩コショウ
- 8振り
- トマト
- 2個
- ○ソース○
- 牛スジ
- 200ｇ
- たまねぎ
- 1個
- マッシュルーム缶
- 1缶
- ビーフシチューの素
- 1/2箱
- 牛脂
- 1個
- 水
- 600ｃｃ
- 仕上げ
- オリーブオイル
- 大さじ２
- 塩コショウ
- 2振り
- 乾燥バジル
- 2振り
- 付け合せ
- 人参
- 1本
- じゃがいも
- 4個
- 塩コショウ
- 4振り
- オリーブオイル
- 大さじ１
- パセリ
- 適量
作り方
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- 1
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- トマトはみじん切りにします
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- 2
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- お肉は筋切りをして 塩コショウをふっておきます
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- 3
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- タッパーにお肉トマトお肉トマトと重ねて 30分以上おいておきます
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- 4
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- フライパンに 牛脂をいれ熱します
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- 5
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- 細切りにした 牛スジを炒めます
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- 6
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- スライスした たまねぎを加えて 炒めます
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- 7
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- 水を入れ 沸騰させ ルーを入れ溶かします
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- 8
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- マッシュルームを入れて 3分煮込んで火をとめておきます
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- 9
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- 別のフライパンでお肉を焼きます オリーブオイルを熱し お肉を入れ 両面焼きます 焼き加減はお好みで 焼き終わったら お皿にのせます
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- 10
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- お肉を焼いたフライパンに お肉と一緒においてあったトマトを入れ 炒めます 塩コショウ バジルを振り 3～4分炒めます
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- 11
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- トマトをいためたら 作っておいた ビーフソースを入れて合わせて 1分煮詰めてソースの出来上がり
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- 12
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- 皮を剥いたにんじん 乱切り じゃがいもは4カットで ラップをして レンジで 2分加熱します
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- 13
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- フライパンにオリーブオイルを入れ 熱し じゃがいもとにんじんを塩コショウを振り炒めます 焦げ目がつけばＯＫ
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- 14
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- お皿にのせたステーキの上に ソースをかけます 付け合せのじゃがいもにんじんを のせ パセリをふったら 出来上がり
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- 15
- 追記：付け合せの人参じゃがいもは 始めに作っておきます
おいしくなるコツ
ちょっと 手間がかかる メニューだけど トマトが効いておいしいですよ
きっかけ
安いステーキ肉だったので ビーフソースを作って ちょっと豪華にしてみました
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