ブリカマのコショウ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリのアラから　カマを切りおとす
   ブリの刺身レシピＩＤ1240008460を参照下さい

2. 2

   切り落としたブリカマ

3. 3

   ちあいの部分をよく洗い水気をきる

4. 4

   ビニールに入れ冷凍保存する

5. 5

   冷凍庫から冷蔵庫に移し解凍したものです（朝食時に移し夕食に使いました）
   水気をペーパータオルなどでとる

6. 6

   5に塩を両面大さじ3ふり15分位常温でねかせる

7. 7

   15分たったものです（水気が出てきます）

8. 8

   7の水気を再度ふき取り両面に塩大さじ2をふる

9. 9

   8にニンニクをすり表面にぬる

10. 10

    手でよくのばす
    皮目にはニンニクは塗らない

11. 11

    10に粗挽きコショウを両面まんべんなく振りかける

12. 12

    フライパンにガーリックオイルを入れ火にかけ熱し11を焼く
    ガーリックオイルはレシピＩＤ1240007537を参照下さい

13. 13

    皮目　200度3分　180度にして5分間
    反対側　180度7分間

14. 14

    焼けたらお好みでパセリレモンを添えて完成♪