イワシの生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシの頭と内臓を落とし、綺麗に洗ったら、塩コショウ・酒をまぶし、5分以上置いておく。

2. 2

   そして浮き上がった水気を拭いたら、片栗粉を満遍なくまぶす。

3. 3

   摩り下ろした生姜、みりん、醤油、酒、砂糖、鷹の爪を混ぜ合わせておく。

4. 4

   熱したフライパンに油をしき、２を焼く。
   
   強火で両面に焼き色をしっかりとつける。

5. 5

   そして３のタレを加え、煮詰まったら完成。
   
   白ゴマを振って。