材料（２人分）
- ミンチ肉
- ２００ｇ
- 黄色パプリカ
- ３０ｇ
- 赤色パプリカ
- ３０ｇ
- エリンギ
- ３０ｇ
- レタス
- 少量
- トマト
- ３０ｇ
- かぼちゃ
- ３０ｇ
- 卵
- ２個
- パセリ
- 少量
- ごはん
- ４００ｇ
- 油
- 適量
- 市販ナシゴレンの素
- 半パック
- 塩コショー
- 適量
作り方
-
- 1
- 玉ねぎとかぼちゃをみじん切りにする。レタスとトマトとパプリカとエリンギを１ｃｍ角切りに切る。フライパンに油を入れ玉ねぎとかぼちゃとミンチ肉を炒める。パプリカとエリンギを入れて炒める
-
- 2
- トマトとレタスとナシゴレンの素を入れて味付けをして炒めて塩コショーをして味を調整する。お皿にごはんの乗せて具を盛りパセリを散らす。卵を目玉焼きに焼きお皿に添える。
きっかけ
彩りよく簡単にごはんにかけたかったのでナシゴレンを夏野菜で作りました
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