しめじたっぷりひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下準備）
   ひじきはさっと水あらいしてたっぷりの水に30分以上つける。人参は細切り、しめじは石づきを切り落とし手でほぐしておく。

2. 2

   （調理）
   鍋を中火にかけごま油と人参を入れて1分ほど炒め、水切りしたひじきを加えて2分ほど炒める。しめじと調味料、ひたひたになるまで水を加え、煮立ったらやや弱火にして20分煮る。

3. 3

   （仕上げ）
   煮汁が多いようなら、ふたを開け中火にして水分を飛ばせば出来上がり。