皿うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かまぼこ・生姜・にんじんを細切り、キャベツをざく切り、豚細切れを２～３センチ幅にカットする。
   
   豚肉には、塩コショウ・料理酒・片栗粉を一つまみをもみこんでおく。

2. 2

   熱したフライパンに油をしき、最初に生姜と豚肉をいれ、豚肉が白くなったら野菜をいれ、炒める。

3. 3

   野菜が炒まりしんなりしたら、塩コショウをふり、水を１カップ入れる。
   
   沸騰したらラーメンスープをいれ、水溶き片栗粉でトロミをつける。

4. 4

   生麺をほぐしながら、たっぷりの油で揚げる。
   
   中温で５分程度。

5. 5

   揚がった麺に３の餡をかけ、完成。