大葉でさっぱり！焼きサバ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下準備）
   ご飯に寿司酢とごまを振りかけ、切るようにして混ぜる。
   大葉は半分に切る。

2. 2

   （調理）
   フライパンを中火で温め、サバの皮目から焼く。色が変わり始めたら反対側も焼き、火が通ったら取り出して荒熱をとる。

3. 3

   （仕上げ）
   ラップを広げサバと大葉をのせ、すし飯を盛り長方形になるよう形を作り、ラップで巻き10分程度なじませる。包丁に寿司酢をつけながら切れば出来上がり。