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ハマチの昆布〆 レシピ・作り方
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約1時間
300円前後
とりあえず乾杯
購入したハマチに脂が乗っていなかったので、昆布締めにしました。
みんながつくった数
2
件
材料(2人分)
ハマチの刺身
1パック
昆布
一枚
酢
大さじ1
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作り方
1
酢水を作る。
お酢おおさじ1、水おおさじ1.
その酢水で昆布の表面を少し湿らせ、キッチンペーパーで軽く拭く。
2
ハマチの刺身を、1で伸ばした昆布を半分にしたものの上に敷き詰めていく。
敷き詰め終わったら、残り半分の昆布で挟む。
3
30分から1時間、冷蔵庫で寝かせたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
最初に昆布を戻しすぎると、昆布の旨みが逃げちゃうので、丁寧に。
きっかけ
特売だったので
公開日:2011/08/11
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関連情報
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料理名
昆布〆
このレシピを作ったユーザ
とりあえず乾杯
医食同源・食べることは生きること。美味しければ猶うれしい。
つくったよレポート(
2
件)
2015/05/10 18:40
とても美味しくてあっという間に無くなりました!
abcnta
ねっとりと凝縮して、お酒がすすみますよね! もちろん、御飯もw 美味しそう!
2013/07/21 17:41
昆布〆はじめて作りました。 品良くおいしくできて大満足(*^^*)
ねうしとら子
意外に出来るんですよね。 ねっとりした食感が、たまりません。 美味しそう!
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