あったか豆腐のそぼろあんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- お豆腐（木綿でも絹でも） 1丁
- 挽き肉（牛豚鶏どれでも） 50ｇ
- 生姜 1かけ
- ＊ 水 20ｃｃ
- ＊ めんつゆ 大さじ2
- ＊ 醤油 大さじ1
- ＊ みりん 大さじ2
- ＊ 砂糖 大さじ1～2
- 水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
-
1
お豆腐は縦横にカットし4等分にする。
生姜は粗みじんにする。 -
2
小鍋に「＊」とお豆腐を入れ、一煮立ちさせる。
（この時、汁をお豆腐にかけながら～） -
3
一に立ちして、お豆腐にほんのり色がつき味が染みたら、
汁は残しお豆腐だけ皿にとる。 - 4 残した汁に、ひき肉を入れ、ほぐしながら再度一煮立ちさせる。
- 5 挽き肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ混ぜ、とろみを付ける。
- 6 皿にとったお豆腐に、そぼろあんかけをかけてできあがり☆
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 豆腐のそぼろあんかけ
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