カジキマグロのヘルシー麻婆風 レシピ・作り方

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だんばた
魚と豆腐を煮たら、あっさりとした麻婆豆腐風になりました。そのままでも、ご飯にかけてもおいしいです。

材料（２人分）

カジキマグロ
2切
塩　　こしょう
少々
片栗粉
適宜
サラダ油
小さじ1
○木綿豆腐
1丁
○ルッコラ
一掴み
○ニンニク・生姜（みじん切り）
各小さじ　1
○コンソメキューブ1個
4ｇ
○水
150ｃｃ
ゴマ油
小さじ　1
片栗粉（とろみ用）
大さじ　1

作り方

  1. 1
    カジキマグロに塩　こしょう、片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで焼く
    火が通ったら一旦取り出しておく
  2. 2
    豆腐はさいの目切り、ルッコラはみじん切りして、○を一度にフライパンに入れ沸騰させる。
    そこへ、（1）を入れもう一度沸騰させる
  3. 3
    とろみをつける前に（1）を先に盛り付けておく。（形がくずれない為）
    水溶き片栗粉でとろみを付けごま油かけて盛り付ける
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カジキマグロを崩さないで調理した方が盛り付けが映えます

きっかけ

形のいいカジキマグロだったので、それを活かそう思いました

公開日：2011/06/26
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関連情報

カテゴリ
その他のさかな全般
関連キーワード
シルク1 フライパン一つで 麻婆豆腐 ヘルシー
料理名
海鮮麻婆豆腐

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だんばた 庭で育てた、まさに旬の野菜をメインに＜簡単に作れる＞を基本に作っていきたいと思います。 パンもケーキも自分好みに作ります。 表紙で庭の野菜を載せますので見て下さいね。　（随時更新中） ただ今　✿　バナナピーマン　✿

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