☆うまみたっぷり塩豚のポトフ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩豚は豚固まり肉に、肉の３％の自然塩（肉500ｇなら塩15ｇ）をすり込みキッチンペーパーで包み、更にきっちりとラップして冷蔵庫で５日程寝かせたもの。

2. 2

   塩豚を一口大に切りフライパンで周りをこんがり焼く。
   この時中まで火が通って無くても後で煮込むので大丈夫！

3. 3

   ●の野菜は一口大に切ったら
   鍋で軽く炒め、水８００ｍｌ程入れ火にかける。

4. 4

   じゃがいも・人参が柔らかくなったら、ほぐしたしめじ・4等分に切ったキャベツ、塩豚を入れ、コンソメを加え１０分程煮込む。最後に塩コショウで味を調える。