レバーの胡麻味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは水洗いをして血の塊などを落としたら牛乳に30分ほど浸します。

2. 2

   牛乳を水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をとったらジップロックにレバーと生姜チューブと塩胡椒を入れて空気を抜きます。

3. 3

   低温調理器で68℃1時間セットして加熱します。

4. 4

   加熱が終わったら取り出し、ペーパーでレバーの水分を拭き取ります。

5. 5

   aをよく混ぜたら4のレバーを和え、盛り付けたら完成です。