【ハマる】カリザクッおつまみ♪甘辛レバー揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーを3mm位の薄切りにし、牛乳(水or日本酒)に10分以上漬けて臭みを抜く。
   ※お好みでおろし生姜を入れると更に臭みが取れます

2. 2

   レバーにたっぷりと片栗粉をまぶす。
   ※臭みが気になる方やレバーが苦手な方は、①の工程の後、一旦水洗いしてください。

3. 3

   冷たいフライパンに衣を付けたレバーを並べる。

4. 4

   油を注いで、弱火でじっくりカリカリになるまで揚げ焼きにする。
   ※時短やレバーが苦手な方は、たっぷりの油で二度揚げしてください。

5. 5

   レバーも衣もカリカリになったら、基本のおかずつゆを入れる。
   ※フライパンに油が残っていたら、おかずつゆを入れる前に拭き取ってください。

6. 6

   おかずつゆを全体的に回しかけ、中火で軽く水分を飛ばしたら、器に盛りつける。

7. 7

   お好みで、ネギや七味唐辛子をかけて完成♪