ライ麦粉入り　クレープ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、ライ麦粉、塩、砂糖を合わせてよく混ぜておく。ふるいがあればふるっておくと良いです。

   

2. 2 牛乳と水を加えてだまがなくなるまでまぜる。冷蔵庫で1時間休ませます。

   

3. 3 フライパンを十分温めてリセッタを塗る。生地を底から混ぜてから、レードルで掬って流し込む。フライパンの取手を待って回し生地を薄く広げる。

   

4. 4 裏返しませんので表面が乾くまで弱火でじっくり焼きます。端が乾いて反り上がってくればそろそろ焼き上がりです。ターナーを入れてさっとすくえるようなら焼き上がりです。

   

5. 5 焼き上がった順にラップと交互に重ねていきます。

   

6. 6 10枚焼き上がったらまとめて冷めるまで待ちます。ジップロックに入れて冷凍に入れます。

   

7. 7 使うときには、食べる枚数冷凍庫から取り出します。フライパンで温めて皿にとり、クリームチーズやマーマレードなど、好みの食材をのせます。

   

8. 8 折りたたんでいただきます。