スパイスおかず★いわしのスパイスフライ レシピ・作り方

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ayatoy
スパイスの風味をまとったいわしがエキゾチック！お酒が進むスパイスおかずです！

材料（約2人分）

いわし
4尾
●にんにく（すりおろし）
小さじ1
●クミンパウダー・パプリカパウダー
各小さじ1
●黒胡椒
小さじ1/2
●カイエンペッパー
小さじ1/4
●パクチー・パセリ（みじん切り）
各大さじ1
●レモン汁
大さじ1
●オリーブオイル
大さじ2
小麦粉
1/3カップ程度
揚げ油（サラダ油）
適宜

作り方

  1. 1
    いわしは手開きにし、●を混ぜ合わせたものを、両面にからめる。
  2. 2
    小麦粉をまぶしつけ、中温に熱した油で揚げる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油がスパイスが溶けだすので、使いまわしができません。少なめの油で揚げ焼きのようにすると無駄がないです。

きっかけ

スパイスカレーにはまって、スパイス料理に挑戦中です！

公開日：2022/05/13
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カテゴリ
いわしパクチースパイス＆ハーブフライ
料理名
いわしのスパイスフライ

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