ひんやり♪ズッキーニの冷製ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、ズッキーニを加え、全体に油が回ったら、蓋をして、蒸し煮にする。

2. 2

   ズッキーニに火がとったら、ハンドブレンダーでなめらかなペーストにする。牛乳を加えてのばし、塩・胡椒で味を調える。

3. 3

   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、仕上げに輪切りにしたズッキーニ、胡椒を添える。（調理時間外）