生キクラゲと卵で　とろみつきスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生キクラゲを使います。

   

2. 2 今日はひらひらした部分を使います。小さめの一口大に切ります。コリコリしたところはみじん切りにして別のメニューに使います。

   

3. 3 コンソメを耐熱容器に入れて熱湯で溶かし、みりんを入れ冷ましておく。卵をよくほぐして、冷めたコンソメ液を大さじ1入れる。

   

4. 4 卵焼き器にごま油を熱してといた卵を流し込み、菜箸でかき混ぜ、半熟程度で火を止める。

   

5. 5 鍋にごま油を熱してキクラゲを炒める。

   

6. 6 ５の鍋に４の卵を入れて、残りのコンソメ液を流し込む。

   

7. 7 弱火で混ぜながらとろみ粉を振り入れて、好みのとろみに調整します。

   

8. 8 とろみ付けにはこちらを使いました。水溶きなしで振り入れて好きなとろみに調整できます。