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粘りを利用！モロヘイヤの酸辣湯 レシピ・作り方

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ayatoy
モロヘイヤの粘りをとろみとして利用して！黒酢のコクが素材の味を引き立てる簡単スープです！

材料（2人分）

モロヘイヤ
1/2束
卵
1個
●鶏ガラスープの素
小さじ1
●しょうゆ
小さじ2
塩・胡椒
少々
黒酢
大さじ1～2
ラー油
ひとまわし
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作り方

  1. 1
    鍋に水400cc、●を煮立たせ、ざく切りにしたモロヘイヤを加える。
  2. 2
    モロヘイヤに火が通ったら、黒酢、塩・胡椒で味を調える。溶きほぐした卵を加えて、かきたま状にする。
  3. 3
    仕上げにラー油をまわしかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

普通の酢ではなく黒酢を使うことで、コクのある味わいになります。

きっかけ

モロヘイヤを使ったスープが飲みたかったので。

公開日：2021/07/14
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関連情報

カテゴリ
モロヘイヤ簡単夕食サンラータン（酸辣湯）モロヘイヤスープ
料理名
モロヘイヤの酸辣湯

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