厚揚げの野菜あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは、鍋に水をわかして、沸騰したら入れて、油抜きをする

2. 2

   フライパンに胡麻油をしき、2ミリほどにスライスした新玉ねぎと、もやしをいれていためる。

3. 3

   2に火がとおってきたら、1センチくらいの厚さにきったあつあげと、3センチくらいにきった下茹で済みのほうれん草もいれて、さらにいためる

4. 4

   ○の調味料を合わせて、3に投入し、まぜながら、全体に味をからませる。

5. 5

   とろみをつけたいので、水溶き片栗粉をつくり、5が沸騰してる中に流し入れ、素早くまぜて、とろみができたら、できあがり

6. 6

   お皿に、まずは厚揚げをならべ、その上から野菜たちをのせる。