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鰹×トマト◎和風ミネストローネ レシピ・作り方

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ayatoy
鰹×トマトの旨味でおいしさ倍増！あっさり仕立ての和風ミネストローネです！

材料（約4人分）

新じゃがいも（小）
2個
なす
1本
たまねぎ
1/2個
キャベツ
1/8個
しめじ
1/2株
丸麦
大さじ2
●オリーブオイル
大さじ1
●にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
鰹だし
500cc
トマトペースト
大さじ3
しょうゆ
小さじ1
塩
少々
イタリアパセリ
一枝
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作り方

  1. 1
    野菜は2cm角に切っておく。
  2. 2
    鍋に●を熱し、香りがたってきたら、1を炒める。全体に油が回ったら、丸麦、鰹だしを加え、蓋をして火が通るまで加熱する。
  3. 3
    トマトペーストを加えて、軽く煮込み、醤油、塩で味を調える。仕上げにイタリアンパセリを添える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スープの素などを入れなくても、素材の旨味でいただけます！

きっかけ

半端に余った野菜を消費したくて。

公開日：2021/05/18
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カテゴリ
ミネストローネなす全般トマトスープもち麦
料理名
和風ミネストローネ

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