豚肉とナスのとあつあげのいためもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、十字にきり、１センチほどにきりわけ、アク抜きのため、塩水にさらす

2. 2

   豚肉は、料理酒をからめてから、片栗粉をまぶして、フライパンでやいていく。

3. 3

   厚揚げはナスと同じくらいの大きさにきりわけ、フライパンで一緒にいためる。なすは、油との相性がよいので、今回はサラダ油を敷いていためます。

4. 4

   2の豚肉を3のフライパンにいれ、一緒にいためます

5. 5

   火がとおって、ナスがへしゃげてきたら○の調味料をうつわにいれてまぜたあと、4のフライパンに投入し、あえながら、味をふくませる

6. 6

   片栗粉効果で、タレはとろみをおびてくるので、そうなったら、できあがり。