旨味たっぷり♡アサリのエスニックスープ レシピ・作り方

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ayatoy
アサリのダシで作るエスニックスープ！濃い味に仕上げて、フォーを加えても♪

材料（1人分）

●あさり（砂出ししたもの）
100ｇ
●生姜（千切り）
1/4片
●唐辛子（小口切り）
1/4本
●にんにくすりおろし（チューブ）
1cm
●酒
大さじ2
ナンプラー
小さじ1/2
塩・胡椒
少々
パクチー（刻んだもの）
1枝

作り方

  1. 1
    鍋に●を入れ、蓋をして、あさりの口が開くまで加熱する。
  2. 2
    水200ccを加え、ナンプラー、塩・胡椒で味を調える。
  3. 3
    仕上げにパクチーを添える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ナンプラーが苦手な方は醤油にしてもおいしく仕上がります。

きっかけ

アサリ出汁のエスニック風のスープが飲みたかったので。

公開日：2021/04/28
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カテゴリ
あさりの酒蒸しパクチーその他のスープナンプラーあさり
料理名
アサリのエスニックスープ

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