季節のごはん◎銀杏の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   銀杏はペンチで割り、殻をむく。熱湯の中で転がすように茹で、冷水にとって薄皮をむく。

2. 2

   米は洗って、1時間程浸水させる。水気を切って、計量し、酒と水をあわせて、同量の水と一緒に鍋に入れる。

3. 3

   半分に切った銀杏、昆布、塩を加え、フタをして、強火で沸騰するまで加熱したら、弱火にして12分加熱する。

4. 4

   火を止め10分程蒸らし、全体を混ぜ合わせる。