材料（２人分）
- 冷凍うどん
- ２玉
- 卵
- １個
- キュウリ（斜めにスライス）
- １/３本
- ハム（千切り）
- ４枚
- シイタケ（千切り）
- ３枚
- ●ダシ汁
- ２カップ
- ●砂糖
- 大さじ４
- ●みりん
- 大さじ１
- ●醤油
- 大さじ３
- 塩
- 少々
- ◆紅ショウガ、刻み海苔、刻みネギ
- 各適量
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
- 卵に塩を加え、サラダ油を敷いたフライパンで薄焼きまたごにした後、千切りにする。
-
- 2
- 鍋に●とシイタケを入れ、一度煮立たせてから粗熱を取り、冷蔵庫冷やす。
-
- 3
- うどんは解凍をして冷水でさばき、キュウリ、ハム、１の卵を色どりよくのせて２のダシをかけたあと、◆を盛り付ける。
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