大根と干しエビの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて長さ４ｃｍほど、幅は７～８mmの拍子切りにする。

2. 2

   １を塩を加えた熱湯に入れ、半透明になるまで下茹でにする。

3. 3

   ダシ汁に砂糖、みりん、うすくち醤油、干しエビを入れて煮立たせてから、２を加えて味が染みるまで弱火で煮込む。

4. 4

   器に盛り、刻みネギを散らせば完成。